Molinos de Cafés

Hay mucha ciencia detrás de por qué debes moler tus propios granos de café, pero básicamente se reduce a dos palabras: frescura y sabor. Al moler sus propios granos, puede maximizar la frescura de su café y obtener el mejor sabor de su brebaje sin la molesta oxidación.

Hay tres tipos principales de molinillo: cuchilla, rebabas y mano: también hay subcategorías dentro de estos, pero no queremos que busque un café para sobrevivir a la guía del café.

Las trituradoras de cuchillas se habitualmente son los más baratos del mercado, ya que cortan los granos, lo que los calienta en el proceso, reduciendo la calidad de su taza. 

Por otro lado, las molinillos de rebabas, aunque son más caras, trituran el café y producen moliendas más consistentes y de mejor calidad.

 Los molinos de mano requieren mucho trabajo ya que son operados manualmente pero ofrecen el mayor control.

Los diferentes molinillos pueden especificar si están orientados hacia una cierta infusión, por ejemplo, algunos muelen mejor para espressos y otros para filtro, mientras que los verdaderos campeones pueden hacerlo todo. Si desea hacer espressos o café turco, asegúrese de tomar un molinillo de fresa que produzca una molienda fina, ya que los molinos de cuchillas en el extremo más barato del mercado tienden a tener problemas con algo más fino que el café de filtro grueso.