Molde de silicona para repostería

Molde de silicona para repostería

Con el progreso del tiempo y la tecnología, también lo hacen las opciones disponibles para la cocina moderna.  A la repostería se le une los moldes de silicona a los tradicionales moldes de metal o de vidrio.

¿Moldes para hornear de silicona ofrecen algunas ventajas y desventajas sobre las antiguas alternativas, la pregunta sigue siendo: valen todo el bombo? 

¿QUÉ ES LA SILICONA?

 

La silicona es un producto durable del caucho que se calienta, tratado, coloreado y en forma de innumerables formas. A primera vista que esto puede preocupar a algunos que podrían dar mal sabor o agregar subproductos químicos en sus alimentos; sin embargo, esta preocupación es generalmente infundada. 

El hecho de que es un caucho manufacturado es parte de lo que hace a los moldes de silicona relativamente barato y muy ligero y fácil de empacar o guardar.

¿CÓMO AFECTA EL CALOR DE LA COCINA AL MOLDE DE SILICONA?

 

Una de las mayores ventajas del uso de silicona es cómo reacciona a la temperatura, además el silicón es increíblemente resistente a las temperaturas calientes y frías. Compruebe las especificaciones de cualquier producto que usted compra, pero la mayoría silicona moldes tienen un valor nominal de alrededor de -40 grados hasta 500 grados Fahrenheit. Dicho esto, a pesar de silicona tiene una muy alta tolerancia del calor, nunca directamente sobre un quemador o sobre una llama abierta.

LOS PROS Y CONTRAS

Para resumir los beneficios de la base, la silicona es:

  • Fácil de usar y retirar los productos horneados.
  • No requiere utilizar aceites grasos o grasas
  • Ligero y fácil de almacenar
  • Facilidad para cuidar para y limpia – no moho o manchas
  • Se puede utilizar con todas tus recetas y productos de panadería y más.
  • Rápido se enfríe para fácil manejo
  • Perfecto para usar como platos coloridos

Dicho esto, hay algunas desventajas – o más realmente algunas cosas a tener en cuenta:

  • Tenga cuidado de no usar nada abrasivo o afilados para limpiar, cortar, o servir para no dañar tus moldes.
  • Mantener tus moldes de las hornillas y lejos del fuego
  • Silicona no es tan robusto
  • Todavía querrá usar una bandeja debajo del molde de silicona

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